Mit unserem Restaurant „Ida“ ehren wir Ida Comploj, die gemeinsam mit ihrem Mann Aldo Perathoner den Grundstein für unser Hotel legte und die Geschichte unseres Hauses maßgeblich geprägt hat. Über viele Jahre führte Ida mit Leidenschaft die Küche und verwöhnte unsere Gäste mit ihrer herzlichen Art und ihren kulinarischen Kreationen.

Heute entstehen hier am Morgen beim Frühstück und am Abend beim Dinner genussvolle Momente – ganz im Sinne jener Gastfreundschaft, die Ida einst lebte. Ihr Vermächtnis bleibt bis heute bestehen und ist ein fester Bestandteil der kulinarischen Seele des Dolomites Hotel Carmen.